अक्सर घरों में बचा खाना खराब होने या बदबू आने के डर से फेंक दिया जाता है. लेकिन यही किचन वेस्ट असल में पौधों के लिए पोषक तत्वों से भरपूर होता है. दाल में प्रोटीन और नाइट्रोजन की अधिकता होती है. सब्जियों में भरपूर मिनरल्स पाए जाते हैं और रोटी में कार्बोहाइड्रेट होता है. ये सभी तत्व मिट्टी की उर्वरता को काफी बढ़ा देते हैं. सही तरीके से इस्तेमाल करने पर ये पोषक तत्व मिट्टी में धीरे-धीरे मिलते हैं. इससे पौधों को निरंतर पोषण मिलता है