90 के दशक के रोमांटिक संगीत के दौर में ‘जिसे देख मेरा दिल धड़का’ एक ऐसा गीत रहा है जिसने सुनते ही दिल की धड़कनें तेज कर दीं. यह ट्रैक 1991 में रिलीज हुई फिल्म ‘फूल और कांटे’ से है और लोकप्रिय गायक कुमार सानू की मोहक आवाज में लोगों के दिलों पर छा गया था. गीत में संगीतकार नदीम-श्रवण की रचना और गीतकार समीर के शब्दों ने एक मधुर, रोमांटिक माहौल तैयार किया, जिसमें हर श्रोता खुद को प्यार की दुनिया में खो देता है. यह गीत खासकर मुख्य कलाकार अजय देवगन और मधु की ऑन-स्क्रीन केमिस्ट्री को खूबसूरती से प्रस्तुत करता है, जहां संगीत और भावनाएं एक साथ पिरोई जाती हैं. आज भी इस गीत की धुन सुनते ही दिल में पुरानी यादें जग जाती हैं और 90s की सादगी-भरी, प्यारी प्रेम कहानियों की याद ताजा हो जाती है. ये गाना न सिर्फ अजय की डेब्यू फिल्म का हाइलाइट था, बल्कि फिल्मफेयर बेस्ट मेल डेब्यू अवॉर्ड दिलाने में भी अहम रहा. आज भी जब ये बजता है, तो दिल धड़कना शुरू हो जाता है क्योंकि ये प्यार की वो पहली धड़कन है जो कभी नहीं रुकती.