Lemon Loaf Cake: गर्मी आ गई है और गर्मियों के वीकेंड पर बेकिंग जैसी छोटी खुशियां चाहिए होती हैं. लेमन लोफ केक से बेहतर कुछ नहीं, जो जूसी, सॉफ्ट और ऊपर से ग्लेज़ के साथ आता है जो फोर्क से टूटते ही क्रैक हो जाता है. यह आसान रेसिपी साधारण किचन की चीजों से एक बटर वाला, सिट्रस फ्लेवर वाला केक बना देती है, जो आलसी ब्रंच, दोपहर की चाय या पड़ोसियों को गिफ्ट करने के लिए परफेक्ट है. इसमें नींबू का जेस्ट हर टुकड़े में खुशबू भर देता है और सिरप से केक कई दिनों तक सॉफ्ट रहता है. यह पाउंड केक से हल्का है लेकिन डेजर्ट के लिए काफी रिच है. इसे एक घंटे से भी कम में तैयार किया जा सकता है और घर में शानदार खुशबू भर जाती है. आप इसमें पॉप्पी सीड्स डाल सकते हैं या दही से और सॉफ्ट बना सकते हैं. मोटा स्लाइस काटें, चाय के साथ खाएं और इस रिचुअल का मजा लें. लेमन लोफ केक रेसिपी वीकेंड पर बनाना बहुत आसान है. इसे चाय या कॉफी के साथ अपनी पसंदीदा मूवी या सीरीज देखते हुए खाया जा सकता है…

लेमन लोफ केक के लिए सामग्री
½ कप दही, 2 कप मैदा, ½ टीस्पून बेकिंग पाउडर, ½ टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून नींबू का जेस्ट, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, ½ कप तेल, 1 टीस्पून वनीला एसेंस, 1 कप आइसिंग शुगर, ½ कप दूध, 2 ड्रॉप्स पीला फूड कलर (ऑप्शनल). ग्लेज़ के लिए: 1 कप आइसिंग शुगर, 2 टेबलस्पून दूध, नींबू का जेस्ट (गार्निश के लिए).

बनाने का तरीका
ओवन को 175°c (350°f) पर प्रीहीट करें. लोफ टिन को ग्रीस करें या पेपर लगाएं. एक बाउल में दही और तेल को अच्छे से फेंटें. वनीला एसेंस और नींबू का जेस्ट डालें और मिलाएं. आइसिंग शुगर डालकर अच्छे से फेंटें. मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को छान लें. सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीली सामग्री में मिलाएं. दूध डालकर स्मूद बैटर बना लें. नींबू का रस डालें और हल्के से मिलाएं. फूड कलर डालें अगर चाहें.

बैटर को टिन में डालें और 30–35 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक साफ न निकले. केक को 10 मिनट टिन में ठंडा करें, फिर बाहर निकालकर पूरी तरह ठंडा करें. आइसिंग शुगर और दूध को फेंटकर स्मूद ग्लेज़ बना लें. ठंडे केक पर ग्लेज़ डालें और नींबू के जेस्ट से सजाएं.

 Disclaimer : इस खबर में दी गई जानकारी और सलाह एक्सपर्ट्स से बातचीत पर आधारित है. यह सामान्य जानकारी है, पर्सनल सलाह नहीं. इसलिए किसी भी सलाह को अपनाने से पहले एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें. किसी भी नुकसान के लिए News-18 जिम्मेदार नहीं होगा.