हरी सब्जियों और गर्म लइया और नमकीन से भेलपुरी तैयार की जाती है. फिर सब्जियों को मिलाकर एक मिश्रण बनाया जाता है. जिसमें नींबू और तीखे मसाले का तड़का लगाने के साथ ही इसमें सलाद के रूप में हरी सब्जियां डाली जाती हैं. बाद में दही का प्रयोग होता है, जो इसके स्वाद को बढ़ा देता है. भेलपुरी तैयार करने के लिए सबसे पहले उबला हुआ आलू, चना, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च के साथ ही धनिया, नींबू, काला नमक जीरा, लाल मिर्च, जलजीरा व टमाटर के साथ ही पिसे हुए स्पेशल मसाले और बारह प्रकार की नमकीन का प्रयोग किया जाता है.