आजमगढ़: हल्दी एक ऐसी चीज है जो हर घर के किचन में उपयोग की जाती है. आमतौर पर हल्दी मसाले के तौर पर इस्तेमाल की जाती है, लेकिन आयुर्वेद में हल्दी को कई तरह से उपयोगी बताया गया है. यह एंटीबायोटिक से लेकर एंटी एलर्जिक मलहम के तौर पर भी बेहद कारगर है. आयुर्वेद चिकित्सा में हल्दी को खास स्थान प्राप्त है. चोट, दर्द और सूजन के इलाज के लिए हल्दी का लंबे समय से इस्तेमाल किया जाता है. किचन में बनने वाले लगभग हर व्यंजन  में हल्दी का इस्तेमाल होता ही है. यह खाने का रंग और स्वाद तो बढ़ता ही है साथ ही न्यूट्रीशनल वैल्यू को भी बूस्ट करता है.

कई तरह की बीमारियों से बचाता है

हल्दी किचन के अलावा औषधि के रूप में भी  इस्तेमाल किया जाता है. भारत में प्राचीन समय से हल्दी का उपयोग औषधि के रूप में होता चला रहा है. इसे कई बार छोटी-मोटी चोट -दर्द और सूजन के इलाज के तौर पर भी इस्तेमाल किया जाता है. इसके अलावा यह सर्दी जुकाम से लेकर हार्ट डिजीज और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों के लिए भी बेहद उपयोगी है. ऐसे में किन-किन जगहों पर हम हल्दी को औषधि के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं आईए जानते हैं.

कई तरह के न्यूट्रिशंस हैं मौजूद

आयुर्वेदिक दवाओं के जानकार डॉ.आशीष गुप्ता बताते हैं कि हल्दी में महत्वपूर्ण न्यूट्रीशन और मिनरल होते हैं .इसमें एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण मौजूद होते हैं. जिसकी वजह से इसे दर्द और सूजन को कम करने में उपयोग किया जाता है. एक चम्मच हल्दी में लगभग 29 कैलोरी ऊर्जा होती है. यह प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है. इसके अलावा हल्दी में मैंगनीज,आयरन और पोटेशियम भी मौजूद होता है जो शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है.

हार्ट के रोगियों के लिए फायदेमंद 

डॉ आशीष बताते हैं कि  हल्दी के नियमित रूप से सेवन से हम शरीर में होने वाली कई बीमारियों को टाल सकते हैं. रोजाना हल्दी के सेवन से हार्ट की समस्या को दूर किया जा सकता है. हालांकि हल्दी का ज्यादा सेवन नुकसानदायक भी हो सकता है. हल्दी के अत्यधिक सेवन से कांस्टिपेशन, डायरिया, एब्डोमेन पेन, लो ब्लड शुगर जैसी दिक्कतें भी झेलनी पड़ सकती हैं.

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