How to make crispy tandoori samosa : तंदूरी समोसा स्वाद और कुरकुरेपन के लिए काफी लोकप्रिय स्नैक माना जाता है. इसे सुनकर भले ही लगे कि यह तंदूर में बनता होगा, लेकिन असल में इसे कढ़ाही में ही तला जाता है. इसकी खासियत इसकी बेहद पतली और करारी परत होती है, जो इसे सामान्य समोसे से अलग बनाती है. इसे बनाने के लिए मैदा, सूजी, नमक और तेल से सख्त आटा तैयार किया जाता है. अंदर की भरावन के लिए उबले आलू, मटर और मसालों का मिश्रण तैयार किया जाता है. पतली रोटी बेलकर उसमें मसाला भरकर समोसे का आकार दिया जाता है और तेल में सुनहरा होने तक तला जाता है. हरी और इमली की चटनी के साथ इसका स्वाद और बढ़ जाता है.