बहराइच: गुड़ से बनने वाले इस खास लड्डू को कई नामों से जाना जाता है, जिसको गुड़ या लाई वाला लड्डू कहा जाता है. इसे बनाने के लिए लाई और गुड़ की आवश्यकता पड़ती है. जहां गुड़ की चाशनी बनाकर भुनी लाई डालकर उसे अच्छे से मिलाया जाता है. इसके बाद हाथों से लड्डू का आकर देकर तैयार किया जाता है. इसे बनाने के लिए कई लोग मिलकर एक साथ काम करते हैं. इस तरह लाई वाला लड्डू बन कर तैयार हो जाता है, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है.

घर पर इस तरह कर सकते हैं तैयार

गुड़ और लाई का यह लड्डू इस तरह आप भी अपने घर पर तैयार कर सकते हैं. इसे बनाने के लिए गुड़ और चावल की लाई की आवश्यक पड़ती है. पहले गुड़ को लोहे की कढ़ाई में डाल कर थोड़ा पानी डाल कर पकाया जाता है. जब गुड़ झाग बनकर ऊपर उठने लगता है, तो फिर इसको गाढ़ा कर के लाई को डाल दिया जाता है.

इसके बाद कढ़ाई को उतार कर हल्का ठंडा होने के बाद लकड़ी के बड़े से पटरे पर रख कर बेलन से फैला लिया जाता है. अब बारी आती है आकर देने की, तो हाथों की सहायता से  इसका आकार गोल कर लिया जाता है. इस तरह लड्डू बन कर तैयार हो जाता है. एक से दो घंटे के बाद जब लड्डू कड़क हो जाता है. फिर आप मजे से खा सकते हैं, जिसकी कीमत मात्र 60 रुपए 80 प्रति किलोग्राम तक होती है.

जिले में यहा होता है तैयार

अगर आप बना बनाया स्वादिष्ट लाई का लड्डू लेने चाहते हैं, तो आपको बहराइच शहर के दरगाह रोड बक्शीपूरा के पास आकर ले सकते है. जहां आपको गुड़ के इस लड्डू की कई दुकानें मिल जाएंगी. जहां आप लड्डू को बनते हुए भी बड़े आराम से देख सकते है और आर्डर देकर बनवा सकते हैं.

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