आलू की बुआई करने के लिए आप अक्टूबर से लेकर नवंबर अंतिम सप्ताह तक कर सकते हैं. वहीं, इस फसल के लिए बीजों का भी बहुत ही महत्व है, जिससे की तगड़ा उत्पादन हो सके. ऐसे समय पर कुफरी कंचन, पुखराज, नीलकंठ, हॉलैंड, चिप्सोना, बादशाह, कुफरी सिंदूरी, कुफरी देवा जैसी विभिन्न बीजों की बुआई की जाती है.