इडली और डोसा नॉर्थ इंडिया में भी इतना फेमस हो चुका है कि अब ये लगभग हर बाजार में मिलने लगा है. हालांकि हर जगह का टेस्ट अच्छा नहीं होता और कुछ ही जगहों पर ऑथेंटिक मद्रासी स्वाद मिलता है. अगर खास आइटम खाना है तो खास प्लेस पर जाना पड़ेगा.

इसी क्रम में सुल्तानपुर में एक दुकान है जहां का इडली डोसा बहुत फेसम है. लोगों की लाइन लगती है इसे खाने के लिए. ये अपने पेस्ट में पनीर और मटर जैसे आइटम भी डालते हैं, जिससे इनके डोसे की डिमांड बहुत अधिक रहती है.

इसके साथ ही नारियल की चटनी पत्ता गोभी की कतरन, प्याज की कतरन और कच्चे पनीर को शुद्ध सरसों के तेल में डालकर इडली को रोल में शामिल किया जाता है. जिससे इडली के स्वाद को अनोखा बनाया जा सके.

अगर आपको भी श्रवण कुमार कसौधन द्वारा बनाई जा रही इडली का स्वाद चखना है तो आपको सुल्तानपुर शहर के डाकखाना चौराहे पर आना होगा.

यहां आपको पनीर डोसा, मसाला डोसा, मिक्स डोसा, मैसूर डोसा, पाव भाजी, इडली सांभर जैसी बहुत सी डिशेज का स्वाद चखने को मिल जाएगा.

इसमें पनीर डोसे का दाम ₹60, मसाला डोसा का दाम ₹40, मिक्स डोसे का दाम ₹50 और मैसूर डोसे का दाम ₹50 है. साथ ही पाव भाजी का दाम ₹40 है.

यह दुकान दोपहर 2:00 बजे से रात 9:00 बजे तक खुली रहती है. लोकल 18 से बातचीत के दौरान श्रवण कुमार कसौधन ने बताया कि उन्होंने सातवीं तक पढ़ाई की है.

मसाला डोसा की कारीगरी उन्होंने मुंबई से जाकर सीखी है और वे 7 साल से सुल्तानपुर के लोगों के साथ-साथ आसपास के जिलों के लोगों को भी डोसे का स्वाद चखा रहे हैं.